图例说明
法条释义：法条内容的解释。
制度沿革：法条对该条涉及制度的发展沿革情况。
相关规定：实施细则、相关法律对该条涉及制度的规定。
学理解析：国内外学术界对于该条款涉及制度的认识。
司法案例：涉及该条款制度的司法案例。
他山之石：国际条约、主要国家和我国其他法域（如台湾）对这一制度的规定。
国家质量监督检验检疫总局公告2008年第56号——关于批准对建德苞茶实施地理标志产品保护的公告
更新时间：2015.11.12
- 【发布部门】：国家质量监督检验检疫总局
- 【效力级别】：部门规章及其他规范性文件
- 【时 效 性】：现行有效
- 【发文字号】：国家质量监督检验检疫总局公告（2008年第56号）
- 【发布日期】：2008.05.08
- 【实施日期】：2008.05.08
国家质量监督检验检疫总局公告
（2008年第56号）
关于批准对建德苞茶实施地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对建德苞茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对建德苞茶实施地理标志产品保护。
一、保护范围
建德苞茶地理标志产品保护范围以浙江省建德市人民政府《关于划定建德苞茶地理标志产品保护区域的函》（建政函〔2007〕94号）提出的范围为准，为浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更楼街道、下涯镇、杨村桥镇、乾潭镇、梅城镇、三都镇、大洋镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）品种与苗木。
品种选用鸠坑适制良种。苗木质量要求按GB 11767执行。
（二）产地环境条件。
空气、水质、环境按NY 5020执行。土壤pH值4.0至5.5，活性钙含量低于0.2%，土层深度80cm以上，土壤有机质含量大于1.0%，地下水位在离地表100cm以下。茶园地面坡度应在25?以下。做好排蓄水系统等其他生态建设。
（三）栽培管理。
1. 育苗：无性繁殖。
2. 种植：秋季和春季种植。单行条植或双行条植：单行条植行幅150cm，丛距30cm，每丛定植2株，每公顷基本苗4万至5万株； 双行条植：行幅150cm，小行距30cm至40cm，丛距30cm，每丛定植2株，茶丛交错排列，每公顷基本苗8万至9万株。
3. 土壤管理：每2年检测一次土壤肥力，改良一次土壤。春耕，深度10cm左右；秋耕，深度20至25cm，结合施入以有机肥为主的基肥。采用地表覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，并抑制杂草生长。
4. 茶树修剪：幼树进行三次定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时进行。
5. 采摘处理：采摘期为春季。根据质量要求，鲜叶标准为一芽一叶初展至一芽二叶开展。禁止捋采和抓采，保持鲜叶芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带杂质。不得采鱼叶、蒂头、雨水叶、病虫叶、破损叶、紫色叶。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）加工工艺。
分为杀青、揉捻、理条、整形、提香5道工序。杀青锅温120℃至140℃，锅温降到90℃至100℃时杀青叶不起锅开始揉捻；原锅中理条，温度控制在80至100℃；整形时锅温50℃至65℃，出锅摊凉后提香；提香时，锅温加至80℃，茶叶整体受热后，提升锅温至110℃闻之有浓厚茶香味即可出锅。上述全部工序均可以机械替代。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
┌──┬───┬──┬────────────────┬───────────────────┐
│级别│ 鲜叶 │级别│ 外形 │ 内质 │
│ │ 标准 │ ├───┬────┬───┬───┼────┬─────┬──┬─────┤
│ │ │ │ 形状 │ 色泽 │ 整碎 │ 净度 │ 汤色 │ 香气 │滋味│ 叶底 │
├──┼───┼──┼───┼────┼───┼───┼────┼─────┼──┼─────┤
│特级│一芽一│特级│挺直紧│嫩绿鲜润│大小匀│ 匀净 │嫩绿明亮│嫩香持久富│鲜醇│细嫩成朵，│
│ │叶初展│ │秀略扁│，银毫显│齐重实│ │ 、清澈 │ 有清香 │回甘│形似兰花匀│
│ │ │ │ │ 露 │ │ │ │ │ │齐，色泽嫩│
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ 绿明亮 │
├──┼───┼──┼───┼────┼───┼───┼────┼─────┼──┼─────┤
│一级│一芽一│一级│挺秀略│嫩绿尚鲜│ 匀整 │ 洁净 │ 绿明亮 │ 嫩香浓郁 │鲜醇│细嫩成朵，│
│ │叶开展│ │ 扁 │ 润 │ │ │ │ │ │ 绿明亮 │
├──┤、二叶├──┼───┼────┼───┼───┼────┼─────┼──┼─────┤
│二级│ 初展 │二级│挺秀略│ 黄绿润 │尚匀整│尚洁净│ 绿明亮 │嫩香尚持久│醇厚│细嫩成朵，│
│ │ │ │ 扁 │ │ │ │ │ │ │ 黄绿明亮 │
└──┴───┴──┴───┴────┴───┴───┴────┴─────┴──┴─────┘
2. 理化指标：水分≤6.5%，总灰分≤6.5%，水浸出物≥36%，粗纤维≤14%，粉末≤1.0%，游离氨基酸≥2.0%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
三、专用标志使用
建德苞茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省建德县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对建德苞茶实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
二〇〇八年五月八日