图例说明
法条释义：法条内容的解释。
制度沿革：法条对该条涉及制度的发展沿革情况。
相关规定：实施细则、相关法律对该条涉及制度的规定。
学理解析：国内外学术界对于该条款涉及制度的认识。
司法案例：涉及该条款制度的司法案例。
他山之石：国际条约、主要国家和我国其他法域（如台湾）对这一制度的规定。
国家质量监督检验检疫总局公告2005年第182号——程村蠔地理标志产品保护
更新时间：2016.01.06
- 【发布部门】：国家质量监督检验检疫总局
- 【效力级别】：部门规章及其他规范性文件
- 【时 效 性】：现行有效
- 【发文字号】：国家质量监督检验检疫总局公告(2005年第182号)
- 【发布日期】：2005.12.21
- 【实施日期】：2005.12.21
国家质量监督检验检疫总局公告
(2005年第182号)
根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对程村蠔地理标志产品保护申请的审查。审查合格，现批准自即日起对程村蠔实施地理标志产品保护。
一、保护范围
程村蠔地理标志产品保护范围以广东省阳西县人民政府《关于界定程村蠔地理标志产品保护范围的函》（西府函发[2005]13号）提出的范围为准，为广东省阳西县现辖行政区域内的东经111°42′00"至111°48′45"，北纬21°38′30"至21°46′30"海域。
二、质量技术要求
（一）养殖条件。
选择风平浪静，海水中含有较多的单胞藻种类，饵料生物丰富，咸淡水交汇并交换量大的港湾。沿岸高潮区局部有红树林及草滩分布。水温范围在6℃至32℃之间。海水比重在1.005至1.023之间。盐度8‰至30‰。水深在低潮线以下-2m 至8m。
（二）种苗采殖。
分夏季采苗和秋季采苗。夏苗每年4至5月份，清明节前后投放附苗器，秋苗每年8至10月份投放附苗器。选择壳长5mm以上，颜色以褐色为主，平贴生长，壳缘不翘起的苗种。当采苗串的稚贝壳长达5mm以上时，把蠔苗及时转移至暂养区进行挂吊暂养。
（三）养殖。
采用桩架式吊养法 ，苗绳的着苗段长1.0m，设8至9个粘着点，点间距为12cm至15cm，每个粘着点粘2个蠔苗，成对夹着苗绳粘着。粘着后8h至10h。吊间距30cm至40cm，桩架、浮筏、延绳筏相互之间的间距要确保在23至28米之间，保证养殖实际利用面积占水域面积的13%至18%。
（四）采收。
蠔苗经过6个月以上的养成，可选择时机进行收获。在蠔软体部最饱满的冬春两季，即从当年的“立冬”至翌年的“清明”，根据市场合理安排收获。
（五）运输和贮存。
蠔收获后放在盐度为8‰至30‰的水中暂养，蠔鲜肉放在盐度为8‰至30‰的水中浸泡；蠔鲜肉装于无毒无味以及便于清洗的箱子或保温箱中，贮存于清洁库房，防止有害物质的污染，鲜肉保持温度为0℃至4℃，冷冻品中心温度应低于-18℃。
（六）品质特色。
1. 感官特点：程村蠔肉呈乳白色或灰白色，体液澄清，呈白色或淡灰色，蠔体清洁饱满、无杂色斑点，蠔的鳃部清洁鲜艳无污物，肉质滑腻有弹性，有鲜蠔固有气味，滋味鲜美且鲜肉无渣。
2. 理化指标：蛋白质≥10%，脂肪≥1.5%，含碘量≥130mg/kg，锌≥450mg/kg，铁≥40mg/kg。
三、专用标志使用
程村蠔地理标志产品保护范围内的生产者，可向阳西县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对程村蠔实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
二〇〇五年十二月二十一日